そら豆のパスタ

日曜日に千葉へ行った時に、そら豆が安かったので買ってきました。
そら豆って、けっこう高い割りに、剥いて実を取り出すと、ちょっとしかなかったり・・・
それが一袋100円みたいな感じで売ってたので、ついつい衝動買いを。

で、そら豆とエビをたっぷり使ったパスタを朝ご飯＆お弁当に。

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そら豆、エビ、トマトをペペロンチーノ風にしました。
濃厚なソースではなく、ペペロンチーノのようなニンニクと唐辛子だけの場合、そら豆や魚介類のように味のしっかりしたものと組み合わせると、シンプルだけどアクセントがあって美味しくなるように思います。