凜とした空気の居酒屋

完本・居酒屋大全 太田 和彦 (1998/10) 小学館 この商品の詳細を見る

大阪に着いて、まず向かうは天王寺の『明治屋』です。
中島らもの『せんべろ探偵が行く』にも登場しますし、太田和彦の『居酒屋大全』では究極の居酒屋、日本三大酒場の１つとなっている店です。

午後１時開店、午後１０時閉店ってことで、開店と同時にお店に入ると・・・・

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カウンター、壁、湯豆腐の鍋、お酒の入った樽、時計・・・店内は年季のはいったものばかり。
で、とりあえず湯豆腐を頼みましたが、写真はありません・・・
店内、静かすぎて、写真を撮るの憚られたんだもの（笑）

湯豆腐は鍋から出すと、お湯をよく切って、うどんのどんぶりに入れ、その上にとろろ昆布と柚子の皮、そしてダシをかけてくれます。
このダシがむちゃくちゃ美味い！！







そして「だし巻き」と「シュウマイ」も。
ここの名物が「シュウマイ」と「きずし」ということで、「きずし（生寿司）」というのは鯖や鰆など青魚をしめて寿司にしたもので、大阪行くといろんなお店においてあります。
で、「だし巻」はフワフワ、最近、弁当を作るようになって卵焼きも作るんですが、だしをきかせすぎると巻きにくいんですよねえ・・・。
どうしたら、こんなフワフワに？？
「シュウマイ」は見た目シュウマイっぽくないんです。皮が黄色くて一瞬卵で巻いてんのかなと思いましたが、これもすごく美味しい。

この辺でビールから日本酒へ。
カウンターの中にある、でっかい杉の樽から注がれます。




純米酒もたくさん揃ってますが、「お酒」と注文すると、燗か冷か聞かれこの樽酒のようです。
飲むと、鼻から口から木の香りが入ってきます。
樽は杉のようで、ボク、杉花粉症なんだけど、大丈夫かな？（笑）

こんな感じで値段は1940円。
きずしもいきたかったけど、もうお腹いっぱい。
雰囲気もいいし、何を頼んでも美味しい。たぶんダシがいいんだろうな。
大阪行くと必ず寄りそうな気がします。

続く（笑）