釧路の食べ物事情

炉端焼きは釧路が発祥の地だそうで、市内には、いくつもの炉端焼き屋がある。
170軒以上もあるそうで、今回は「あぶり家」と「煉瓦」という店に行きました。
「あぶり家」はお店の人が焼いてくれるタイプ、「煉瓦」は目の前に炉があって、自分たちで焼いて食べるタイプでした。

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炉端焼きというのは、"焼く"のではなく"炙る"のだそーだ。
外側がパリっと焼けて、中が柔らかい、火が全体に通るギリギリ勝負なのだ。なので、素人では、この辺の加減が難しい。
お店の人にやってもらったほうが全然美味しかった。








魚介類も美味しかったけれど、このジャガイモが美味しかった。
なんでも「インカのめざめ」というジャガイモで、ジャガイモなのにサツマイモみたいな甘〜い味がするの。

炉端焼きと並んで有名なのが、和商市場の勝手丼。
ご飯を買って、市場の魚屋さんで好きな具を乗っけてもらいます。
ここでポイントは、お刺身系は後で乗っけたほうがいいみたい。
ご飯が温かいので、お刺身がお刺身じゃなくなっちゃう（笑）

ご飯を買ってスタート！！
市場の中をご飯を持ってまわります。
なんにしよう、なんにしよう・・・



とりあえず、イクラとカニですな。
（カニはお土産で買ったら、この丼に乗っけてるのはサービスしてくれた）



いろんな店をまわって、いろんな誘惑にかられて・・・
とりあえず完成！！
楽しいよ、これは。




釧路のラーメンは超細い麺だ。
これは、漁師の町で、気が短い人が多いかららしい。
福岡の長浜ラーメンもそうで、長浜という所は市場の町だから、ぱっと食べれるように細い麺だ。

どっちがどっちか忘れたけれど、九州の中でも、福岡と長崎の人が気が短くて、どっちかの県の人は、信号待ちをしてる時に待ちきれなくて、赤から青に変わる前に飛び出してしまう。
もう一方の県の人は、信号待ちをするのが嫌で、赤に変わっても交差点に突っ込む。
なので、福岡と長崎の人が交差点をクロスすると、大変危ないそーだ。

それはさておき前日のカヌーのガイドさんに勧められた「秀航園」という店に入りました。
でてきたラーメンは、笑っちゃうぐらい細い麺。
細い麺は博多ラーメンもそうなのだけれど、とんこつスープは味が濃いので、細麺でもストレートに対し、釧路のラーメンはあっさり鰹ダシだから、スープによくからむようにちぢれ麺。
先月は沖縄で同じく鰹ダシの沖縄そばを食べたが、同じ鰹ダシでも全然違うなあ・・・。
ラーメン、食べ歩きの旅に出たい・・・






と、こんな感じで食べてばっかの旅で、最後は空港で待ち時間が長く、ビールやら焼酎やらを飲んでたら飲み過ぎてしまった・・・。